Гвоздика - дуже популярна пряність, улюблена багатьма господинями. Володіючи незвичайним гоструватим смаком і характерним приємним запахом, гвоздика є неодмінним компонентом багатьох страв і використовується в різних кухнях світу. Незважаючи на співзвучні назви, пряність гвоздика не має нічого спільного з однойменною декоративною квіткою. Насправді, гвоздика, яку ми вживаємо в їжу, зростає на особливий вид вічнозелених дерев, які ростуть в Індонезії, Португалії та деяких африканських країнах. Те, що ми вживаємо в їжу - ні що інше, як розпустилися бутони гвоздикового дерева, які зрізають ще до періоду цвітіння, а потім висушують. У цій статті піде мова про цінні харчові властивості цієї спеції, а також про можливі негативні ефекти і протипоказання. Насіння гвоздики ви можете замовити на сайті https://yaskravaklumba.com.ua/ua/shop/category/semena/tsvety/gvozdika.
Корисні властивості гвоздики
Всі ми знаємо про те, що гвоздика здатна надати абсолютно незабутній смак будь-якої страви. Однак про те, наскільки це рослина багата корисними речовинами, знає далеко не кожен. А адже гвоздика - воістину унікальна за своїм складом пряність. Завдяки своїм унікальним корисним властивостям гвоздика має широке застосування в медицині За змістом цінних вітамінів і необхідних нашому здоров'ю мікроелементів вона легко може скласти конкуренцію будь-якому сучасному мультивітамінний комплекс. Сушені суцвіття гвоздичної дерева багаті каротином і вітамінами групи В, а ще аскорбіновою кислотою, магнієм, залізом, калієм, фосфором, селеном і цинком. Крім того, гвоздика містить в своєму складі цінні харчові волокна (наприклад, клітковину), необхідні для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту. А дубильні речовини, які також в надлишку присутні в суцвіттях гвоздики, прекрасно тонізують і сприяють зміцненню імунітету. Не дивно, що при такій великій кількості корисних компонентів гвоздика є відмінне цілющий засіб. Вона широко застосовується як в народній медицині, так і в фармакологічній промисловості.
Протипоказання
Безумовно, гвоздика володіє масою позитивних властивостей і цілющих якостей. Проте, не всі можуть вживати її в необмежених кількостях
