| HzBoy | Дата: Пятница, 31.01.2025, 15:40 | Сообщение # 1 |
 Генерал-полковник
Группа: Проверенные
Репутация: 2
Статус: Offline
|
Блины у меня часто получаются сухими или рвутся при переворачивании. Делаю на молоке, добавляю яйца и немного масла. Может, есть секреты, как сделать их мягкими и эластичными?
|
| |
| |
| rozhkov-dmitro | Дата: Пятница, 31.01.2025, 16:43 | Сообщение # 2 |
 Генерал-майор
Группа: Проверенные
Репутация: 0
Статус: Offline
|
Главное — правильное тесто. Оно должно быть жидковатым, тогда блины будут тонкими и мягкими. Чтобы не рвались, лучше добавлять не только молоко, но и немного кипятка — это делает тесто эластичнее. Обязательно дайте тесту постоять 20-30 минут, чтобы клейковина разошлась. Жарить лучше на хорошо разогретой сковороде, смазывая её тонким слоем масла. Я пробовал разные рецепты, но идеальные блины у меня получились по инструкции с кухня.рф — там подробно описаны все нюансы, советую заглянуть!
|
| |
| |
