Мебель и интерьер своими руками


Поиск

Реклама

Комментарии
dunducatti: Звичайно, літні шини грають важливу роль у забезпеченні безпеки та комфорту під час водіння в теплий
Шини літні для авто: особливості і поради вибору

tarinkova: Отлично, что попалась эта статья. Как раз планируется ремонт офиса в Минске, уже и материалы закупил
Ремонт офиса "под ключ" в Минске

АнтонМета: Сейчас есть фирмы, в штате которых есть дизайнеры. Поэтому нужно обращаться именно в такие строитель
Ремонт офиса "под ключ" в Минске

natalli: Красивый интерьер на фото. Сразу видно, что работал дизайнер. Мне нравится простота  и стильность  в
Ремонт офиса "под ключ" в Минске


Войти


Или зарегистрируйтесь

  
Главная » Блог » Шашлык&пиво: не только закуска, но и приправа

Шашлык&пиво: не только закуска, но и приправа

12:37

Шашлык и пиво – тандем, который прошёл проверку временем и множеством загородных пикников. Пенный напиток прекрасно подходит к мясу, но не только как к закуске, оно служит отличным маринадом. Важно правильно подобрать сорт, поскольку для разных видов мяса требуются разные сорта янтарного, в противном случае шашлык будет испорчен.

Сочетание с разными видами мяса

Вкус янтарного напитка не должен преобладать либо уничтожать то гастрономическое наслаждение, которое доставляет шашлык.

Шашлык&пиво: не только закуска, но и приправа

Для конкретных видов мяса подходят свои сорта пенного:

  • Для свинины подойдёт тёмное пиво со сладковатыми нотками.
  • Баранина характеризуется чуть сладким привкусом, поэтому для неё лучше взять карамельные виды янтарного.
  • К говядине следует выбрать молочный стаут либо плотный лагер.
  • Телятина прекрасно сочетается с пшеничным нефильтрованным.
  • Курицу лучше сочетать с тёмным или янтарным элем, классическим лагером.

Они образуют гармоничный тандем и характеризуются приятным послевкусием.

Шашлык в пивном маринаде

Если вы еще не пробовали готовить мясо в пивном маринаде, то нужно обязательно исправить ситуацию. Мясные кусочки пропитываются ароматом солода и хмеля, а шашлычок получается невероятно вкусным, нежным и сочным.

Не бойтесь экспериментировать со специями. У каждой из них своя функция:

  • от лука мясо становится более сочным и ароматным;
  • растительное масло препятствует пересыханию;
  • от горчицы и мёда структура мяса становится более мягкой, на нём образуется румяная корочка.

Следует быть аккуратнее с солью, поскольку она вытягивает из мясных кусочков влагу, делая его сухим. Солить его рекомендуется за четверть часа до приготовления.

Как замариновать мясо в пиве?

Для основы маринада подойдёт любимое бутылочное пиво. Весь алкоголь в ходе термообработки полностью испаряется, поэтому это блюдо могут спокойно есть даже самые заядлые трезвенники.

Шашлык&пиво: не только закуска, но и приправа

Рекомендуется использовать следующие сорта:

  • Лучше покупать нефильтрованное пенное, экономии здесь не место.
  • Для свинины и курицы подходит лёгкое пиво светлых сортов.
  • Для более яркого вкуса рекомендуется использовать янтарный эль.
  • Для говяжьего шашлыка подойдёт хмельной напиток тёмных сортов.

С готовкой справится даже начинающий кулинар, а сам процесс не займёт много времени. Согласно особенностям мяса время подготовки составит:

  • Куриное мясо оставляют в смеси примерно на 3 ч.
  • Свинину — на 8 часов.
  • Наиболее упругая говяжья разделка должна мариноваться 12 часов для нежного вкуса.

Поклонникам мяса и пива непременно понравится подобное кулинарное сочетание. Благодаря хмелю и солоду шашлык приобретёт неповторимый вкус и такой рецепт обязательно станет одним из самых любимых.

Источник: Optbeer.ru.



Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в соцсети:

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированніе пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Контакты
Copyright furnipro.info © 2010 - 2024