Мебель и интерьер своими руками


Поиск

Категории раздела
Проектирование и производство [103]
Технологии производства мебели в домашних условиях и на предприятиях.
Мебельные материалы [105]
Инструменты и приспособления [26]
Ручной инструмент, электро инструмент и приспособления.
Цена/качество [24]
Как качество изделий влияет на цену.
Обработка стекла. [8]
Обработка стекла для использования в мебели и интерьере: резка, полировка, матирование, пескоструй, витражи, окрашивание.
Мебельный бизнес. [85]
Организация мебельного бизнеса.
Разное [310]
Статьи о мебели
Покупателям [9]
Всё что нужно знать покупателям о мебели и кухне.

Реклама

Комментарии
chpok: какое то наебалово с этой программой . сначала лис ругался а когда я взял риск на себя и продолжил п...
К-3 Мебель бесплатно!

vicshark: евро\доллары может логичнее, а вот деревянные ....)))))
Онлайн калькулятор (конструктор) кухонь

sonicc: Рубли, :)))) кому нужны эти бумажки....
Онлайн калькулятор (конструктор) кухонь


Войти


Или зарегистрируйтесь

 

Мебель и интерьер

 
Главная » Статьи » О мебели » Разное

Какими дровами топить тандыр и как правильно его растопить в первый раз?

Покупка тандыра позволит всем, кто любит вкусно кушать, угощать себя и друзе самыми разными блюдами. Шашлык, запеченное мясо и рыба, вкуснейшие гарниры из овощей и грибов, пышные ароматные лепешки и самса, копченая рыбка или мясо – фактически, в такой печи можно готовить все. А если подобрать подходящий по размеру казан, то возможности становятся еще шире. Но после покупки или постройки печи возникает много вопросов.

Чем топить тандыр, как его разжигать, какие дрова подходят, как правильно разжечь первый раз тандыр, сколько держит тепло и так далее… Ответы найдете в нашей статье.

Как правильно растопить первый раз тандыр?

Как обжечь тандыр первый раз правильно? Этот момент очень важен, так как от первого розжига зависит срок эксплуатации печи. Но в том, как разжечь хороший узбекский тандыр, сложностей нет. Дрова нужно мелко поколоть, до состояния щепок. Их загружают в топку и поджигают, поддувало должно быть открытым. Периодически в топку подбрасывают щепок, потом – дров чуть крупнее. Главное – плавно повышать температуру огня, подкладывая все больше дров. Процесс продолжается, пока внутренние стенки печи не побелеют. После этого дрова перестают подкладывать, закрывают поддувало и крышки, оставляют топливо догорать. Потом печи дают остыть – на этом все.

Итак, в том, как правильно обжечь тандыр первый раз, нет особых сложностей. Теперь рассмотрим особенности его эксплуатации – как использовать печь без ошибок.

Как подготовить тандыр к работе?

Прежде чем начать готовить, нужно понять, сколько держит тепло тандыр. Зачем это нужно? Для приготовления шашлыка потребуется около 20 минут, рыбы – минут 15. Тушки птицы готовятся около часа, крупные куски мяса (баранья нога) – часа 3. Лепешки выпекаются за 10 минут, примерно столько же готовятся овощи. То есть, вы знаете, сколько времени нужно на приготовление одной партии блюд – нужно знать, сколько вообще вы сможете готовить на одной растопке, то есть, на сколько человек можно приготовить в тандыре.

Это зависит от толщины стенок печи, чем они толще, тем лучше держат жар. Но минимум – 2 часа (у самых маленьких моделей). Вместительность маленькой печи позволяет за один раз приготовить 1-2 кг мяса. Чем больше габариты печи, тем больше продуктов помещается, соответственно, тем больше человек можно накормить. Стандартная модель высотой около метра позволяет за один раз приготовить до 4 кг мяса.

Какая температура должна быть в тандыре? Обычно ее замерами не занимаются. Если внутренние стенки побелели, значит, можно загружать продукты. Исключение – копчение мяса или рыбы, здесь важно поддерживать температуру на уровне 80 градусов.

Какие дрова лучше для тандыра? Все хвойные породы запрещены, так как они выделяют смолу. Оптимальный вариант – дуб, граб. Но это дорогая древесина, поэтому чаще используют березу. Впрочем, плодовые деревья тоже отлично подходят.

Сколько нужно дров для тандыра? Немного. Дрова закладывают так, чтобы они занимали большую часть печи, и этого достаточно для готовки на протяжении 2-4 часов.

Как правильно пользоваться тандыром? В первую очередь, его нужно правильно установить. Площадка должна быть ровной, с плотным грунтом, без растительности (если устанавливается мобильный вариант). Для стационарной печи подбирают участок на возвышенности, обязательно делают фундамент. Желательно соорудить навес, защищающий печь от осадков.

Как использовать тандыр? О правилах растопки вы уже знаете. Что касается приготовления еды, то на дно, над углями, лучше установить поднос, куда будет собираться жир и сок с продуктов – если жир попадет на угли, готовая еда может приобрести горьковатый привкус.

После использования печи ей дают остыть, потом убирают из нее угли, золу. Между использованиями печь накрывают защитным чехлом, чтобы уберечь от пыли, грязи, влажности. Если вы решили купить тандыр, подобрать подходящую модель можно в каталоге на сайте компании Shelkoviyput.ru. Здесь можно выбрать и печь, и чехол к ней, и аксессуары, и казан, и многое другое.


.: Новое по теме

Особенности строительства дома...
Прямые диваны со спальным мест...
Ткани для постельного белья
Отделка и оформление деревянны...
Окна Rehau и Salamander с совр...
Ремонтные работы. Пены монтажн...
Мебель для кухни. Обеденные гр...
Натуральный камень под заказ в...
Необходимость утилизации мусор...
Установка и монтаж кондиционер...


Поделиться с друзьями:
Категория: Разное | Додав: dnepryanik (21.01.2019)
Просмотров: 731 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут тольго зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


Контакты
Copyright furnipro.info © 2010 - 2019